1200х75 PRO foodcourt 2018
Главная
Написать письмо
Карта сайта
Поиск
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
Rational 200x300 variocookingcenter.ru
Каталог заведений и операторов рынка HoReCa
 
 
ЮгМедиаПродукт 350х60
350х60 ЧОП Альтернатива Ъ

Пароконвектомат с функцией натурального копчения VARMEN-Z20

elocks 180x100
Компания Щукин до 09-2019
HoReCa - Реклама 2010
Реклама на проектах
Пароконвектомат с функцией натурального копчения VARMEN-Z20 VARMEN
Торговая марка:VARMEN
Страна:Россия
Поставщик:
Ижица (Санкт-Петербург)
Цена:275'000,00 руб.
Телефон:8 (965) 773-59-81
Эл. почта:mr@ijiza.ru
Характеристики
Пароконвектомат с функцией натурального копчения VARMEN-Z20 VARMEN

Уникальный автоматизированный пароконвектомат на 4 гастроемкости GN-1/1 с функцией натурального копчения и проварки паром. Возможна подвески продукции на крючки, размещение на решетках или гастроемкостях.

Оборудована дымогенератором тления на щепе с лабиринтным фильтром дыма и блоком сбора конденсата.

Реализован программный контроль температуры тления щепы 420 С°, что позволяет получить незабываемый дым с богатым ароматом.

 

Применение

  • В барах и ресторанах, для приготовления премиальных копченых продуктов, таких как томленые копченые ребра (свиные, говяжьи, бараньи и т.д.), нарезки из копченых колбас, варено-копченого сала, деликатесной рыбы горячего копчения, натуральные копченые сосиски и т.д.
  • Для приготовления BBQ продуктов, таких как брискет, ребра по-техасски, грудинка по-техасски.
  • В мини коптильных цехах для приготовления крафтовой копченой продукции.
  • В частных коптильнях для приготовления копченых деликатесов по современной технологии. 

Технические характеристики

Средняя разовая загрузка: 20 кг

Средняя потребляемая мощность: 2 КВт/Час

Мощность нагревательных элементов: 4 КВт

Панель управления: Сенсорная

Размер: 750 х 650 х 1550 мм

Вес: 97 кг

 

Комплект поставки

  • Термокамера
  • Блок управления с сенсорной панелью
  • Сетки 2 шт.
  • Поддон GN-1/1/10 – 2 шт.
  • Комплект вешалов 4 шт.
  • Комплект крючков 12 шт.
Просмотров за год: 95
Пароконвектомат SCC 61

Пароконвектомат SCC 61

Торговая марка:
Страна:
Германия
Поставщик:
Просмотров за год: 734
Пароконвектомат электрический XVC 305

Пароконвектомат электрический XVC 305

Торговая марка:
Страна:
Италия
Просмотров за год: 795
 
© 2007–19   ЗАО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.