1200x75 PRO cofeinik 2018
Главная
Написать письмо
Карта сайта
Поиск
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
06.01.20 Ambiente 200х300
Каталог заведений и операторов рынка HoReCa
 

Публикации, статьи по теме «Кейтеринг»

Компания Щукин до 09-2019
HoReCa - Реклама 2010
Реклама на проектах
По популярности По обсуждаемости По рейтингу
№ 299
Доставка обедов: что и зачем?

Доставка обедов: что и зачем?

В дружных коллективах корпоративные мероприятия и вечеринки не являются редкостью. Жизнь предоставляет для этого массу поводов, начиная от традиционных праздников, как Новый год или Женский день, и заканчивая днём рождения компании или сотрудников. И так хочется отметить эти дни с размахом, поэтому на столах раскладывается заранее приготовленная закуска, принесённая с собой – и торжество начинается.
Просмотров: 2279 Темы: Кейтеринг, Мероприятия, Праздник, Ресторан
№ 298
Виды услуг выездного обслуживания

Виды услуг выездного обслуживания

Существуют различные виды кейтеринговых услуг, касающиеся питания, выездного обслуживания, проведения банкетов, выездных фуршетов, организации свадеб, но наиболее распространенными являются услуги выездного ресторана и проведение праздничных мероприятий на природе.
Просмотров: 2864 Темы: Банкет, Кейтеринг, Праздник, Ресторан
№ 296
Кейтеринг: премиальность и лжепремиальность

Кейтеринг: премиальность и лжепремиальность

Август-сентябрь – традиционная пора начала активной подготовки к новогодним корпоративным мероприятиям. У ресторанов выездного обслуживания еще остается время для принятия грамотных и взвешенных решений, необходимых, чтобы «не упасть лицом в грязь». Заказчик, обращаясь к профессионалам, в дни новогодних торжеств как никогда рассчитывает получить услугу наивысшего качества. Однако зачастую премиальность выражается лишь высокой ценой.
Просмотров: 1930 Темы: Кейтеринг
№ 294
Откровенно о кейтеринге. Заказчикам и ивенторам на заметку

Откровенно о кейтеринге. Заказчикам и ивенторам на заметку

Не секрет, что зачастую компаниям-заказчикам и ивенторам не всегда просто ориентироваться в рынке кейтеринга, сделать свой выбор между предложениями различных потенциальных поставщиков. В данной статье мы намеренно рассматриваем примеры игроков рынка кейтеринга с разным багажом. Это уже давно работающие и молодые, активно развивающиеся компании, операторы премиального и экономичного сегмента, игроки рынка, имеющие смежные виды бизнеса и узко профильные компании. Такой разносторонний подход позволит широко взглянуть на услугу кейтеринга и дать практические советы для заказчиков и ивенторов.
Просмотров: 3463 Рейтинг: 4.0 | 1 голос Темы: Кейтеринг, Ресторан
№ 293
Лояльность персонала и event-маркетинг: как использовать возможности кейтеринга

Лояльность персонала и event-маркетинг: как использовать возможности кейтеринга

Выездное ресторанное обслуживание мероприятий (событийный кейтеринг или event catering, от англ. event – событие, мероприятие и cater – снабжать провизией, поставлять, обслуживать) появилось из-за необходимости организовать ресторанное обслуживание там, где нет стационарного ресторана или даже оборудованной кухни.
Просмотров: 3068 Темы: Кейтеринг, Персонал
№ 292
На хозяйских харчах

На хозяйских харчах

Пища дает человеку силы. Голодный сосредотачивает мысли на том, как бы поесть - это естественное физиологическое свойство организма. Да и о какой работе можно думать, когда под ложечкой сосет…
Просмотров: 2429 Рейтинг: 4.3 | 3 голоса Темы: Еда, Кейтеринг, Кулинария, Офис, Работа
№ 288
Кейтеринг. Практика 2010

Кейтеринг. Практика 2010

Как чувствует себя сегодня рынок кейтеринга? Какие перемены произошли на этом рынке в последнее время? Что ждет его в ближайшем будущем? Эти и другие вопросы за импровизированным круглым столом специально для журнала «Ресторатор» обсудили ведущие игроки рынка выездного обслуживания:
Лидия Варламова (директор Выездной трапезы Пушкинъ), Наталья Романова (руководитель отдела продаж Сити-кейтеринг), Геннадий Клименко (генеральный директор компании ChanteCler), Андрей Кукушко (генеральный директор Delamo Catering) и Дмитрий Пухов (партнер Diamond Catering). Модератором дискуссии выступил наш постоянный эксперт и автор – руководитель CateringConsulting.ru Кирилл Погодин. 
Просмотров: 3847 Рейтинг: 4.0 | 2 голоса Темы: Кейтеринг, Ресторан
№ 284
Переживая турбулентность

Переживая турбулентность

Рынок кейтеринга – в контексте всего ресторанного рынка – считается особой статьей. Хотя, кроме собственных особенностей формата, понятным образом отличающих данную часть рынка от других его частей, иных законов существования для кейтринга в общем-то не существует. И если у рынка вообще есть проблемы, у выездной его части эти проблемы тоже присутствуют. И вот как же повлиял на рынок кейтеринга пресловутый экономический кризис и каковы перспективы развития этого формата – специально для «Р» изучил консультант по ресторанному и кейтеринг-сервису, руководитель специализированного интернет-портала www.cateringconsulting.ru  Кирилл Погодин.
Просмотров: 1870 Рейтинг: 4.0 | 2 голоса Темы: Кейтеринг, Ресторан
№ 282
Праздник по вызову. Как работают, сколько стоят и что умеют службы кейтеринга

Праздник по вызову. Как работают, сколько стоят и что умеют службы кейтеринга

Однажды на одном пафосом фуршете случилось мне помимо прочего обнаружить удивительную закуску, простейшую по задумке и трогательнейшую по сути, — холодный террин из фуа-гра, сформированный в виде карамельки и завернутый в хрустящий прозрачный фантик. Террина того было на один укус, народу в зале человек четыреста, и конфетки пользовались явной популярностью. И вот теперь представьте себе, как все это счастье делается и доставляется на место — холодным и держащим форму. Не знаю, сколько было этих конфет, но сильно подозреваю, что не меньше тысячи. Представив себе ряд поваров, заворачивающих ложку террина из фуа-гра в прозрачные хрустящие фантики — один за другим, и опять, и опять, и опять, — можно легко понять, что же такое кухня кейтеринга или, как его еще парадно называют, выездного обслуживания.
Просмотров: 4475 Рейтинг: 1.0 | 1 голос Темы: Кейтеринг, Ресторан
Выводить по: 102030
предыдущая страница | следующая страница
1 2 3 4 5
Популярные темы
    
 
Быстрые ссылки
    
 
© 2007–19   ЗАО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.