1200x75 PRO cofeinik 2018
Главная
Написать письмо
Карта сайта
Поиск
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
06.01.20 Ambiente 200х300
Каталог заведений и операторов рынка HoReCa
 
 
31.10.19 ПИР 350х60 _2
350х60 ЧОП Альтернатива Ъ

Посуда без проблем

Компания Щукин до 09-2019
HoReCa - Реклама 2010
Реклама на проектах
Публикации в рубрике:
№ 181 | «Cambro»Оборудование
Любой ресторан или кафе сталкиваются с проблемой боя посуды. Возникают непредвиденные расходы, да и просто портится настроение, когда красивая чашка или блюдо разбиваются. Как уменьшить потери при мойке и транспортировке посуды, сохранить ее чистой и блестящей? Решение есть.

Система Camrack

Система Camrack (Cambro, США) позволит мыть, хранить и перевозить посуду, избегая потерь. Это своего рода функциональный конструктор для взрослых: пластиковые кассеты с открытыми внутренними отделениями для бокалов, тарелок и др., которые можно складывать штабелями и выстраивать в стойки. Такое оборудование идеально подходит для хранения посуды, оно компактно, не занимает много места и просто в обращении.
 
Систему Camrack по праву можно назвать универсальной. Она предназначена для мойки, сушки, хранения и транспортировки посуды. Кассеты Camrack (выпускаются двух размеров: 50 х 50 см и 50 х 25 см) вмещаются в любую посудомоечную машину серийного производства. Удобные ручки для захвата обеспечивают безопасность при подъёме и перемещении. Не стоит беспокоиться, что материал, из которого сделаны кассеты, повредится в машине — прочный и долговечный полипропилен устойчив к воздействию химикатов, используемых в посудомоечных машинах, при температуре воды до 93°С.
 
Посуда в стойках хорошо промывается за счет открытых внутренних отделений. Прочное сетчатое дно удерживает столовые приборы, и в то же время обеспечивает беспрепятственную циркуляцию воды и моющих растворов. Полное погружение стеклоизделий и посуды в воду избавит вас от необходимости повторного ополаскивания. Это значительно сэкономит и время, и воду.
 
Внутренние отделения кассет устроены так, что позволяют помещать глубокие тарелки, установленные в одном направлении (18 глубоких тарелок диаметром 25,4 см или 27 тарелок диаметром 19 см). Для складывания и мытья подносов выпускаются открытые с одной стороны кассеты Camrack. Они позволяют мыть и сушить подносы разных размеров, поставленные на ребро.
 
Может возникнуть вопрос: зачем мыть посуду в кассетах, а не в машине непосредственно? Ответ прост: чистые, сверкающие бокалы, фужеры, чашки не перекладываются из машины в место хранения, а остаются в кассете до следующего использования. Таким образом, посуда не соприкасается ни с чем, кроме стойки кассет, и служащие не оставляют следов пальцев на стекле и хрустале. Ведь такие следы могут безнадежно испортить репутацию заведения в глазах посетителя.
 
Специально для стеклоизделий и чашек Cambro представляет полноразмерные кассеты на 9, 16, 25, 36 и 49 отделений и на 16 и 20 отделений. В кассетах Camrack для чашек предусмотрена возможность укладки посуды с наклоном, что обеспечивает лучшую мойку и быструю сушку.
 
Особенно популярны стойки для стеклоизделий на ножке и высоких стаканов. Эти стойки обеспечивают надежную защиту тонкостенных, дорогостоящих изделий при мойке, сушке, хранении и транспортировке и позволяют избежать лишних затрат. Выбор кассет, отделения которых соответствуют по размерам Вашим бокалам, стаканам, чрезвычайно важен для безопасной мойки и хранения.
 
Кассеты можно выстраивать в стойки, это значительно экономит место. Нижний элемент стойки — базовую кассету можно использовать для транспортировки чистой или грязной посуды, столовых приборов и подносов. Высокие сплошные стенки защищают посуду от загрязнения. Выпускаются полноразмерные стойки и стойки половинного размера, а также корзины с 8 отделениями, входящие в кассеты общего назначения.
 
После мойки загруженные посудой стойки складываются на тележки Camdolly, верхняя стойка накрывается крышкой, и Вы получаете закрытую передвижную систему для складирования и транспортировки посуды. Такая система абсолютно герметична и надежно защищает изделия от повреждений и загрязнений.
 
Универсальная система Camrack особенно пригодится тем, кто занимается кейтерингом. Известно, сколько трудностей возникает во время транспортировки посуды и стекла в частности. Вам больше не нужно будет отдельно упаковывать каждую чашку и каждую тарелку. Всю посуду Вы доставите в целости, сохранив ее чистоту и блеск. Участники банкета по достоинству это оценят.

Система хранения и перевозки тарелок PlateSafe

Кроме кассет и стоек, компанией Cambro разработана система хранения и перевозки тарелок PlateSafe. Эти стойки (13 различных типов) позволяют перевозить тарелки диаметром от 10,2 см до 31,8 см. Стальные решетки с виниловым покрытием амортизируют сотрясения при перевозке и обеспечивают дополнительные прочность и долговечность стоек.
 
Фирма Cambro выпускает также специальные тележки для тарелок шести стандартных диаметров и регулируемые тележки, в которые помещаются тарелки всех размеров от пирожковых (14,6 см) до подстановочных (31,1 см). Такие тележки удобны для хранения и перевозки. Тележки изготовлены из ударопрочного литого полиэтилена, внутренние контуры повторяют очертания тарелки, что предотвращает повреждение ее краев. В тележке может быть 4 или 6 отделений, в которых помещается от 45 до 60. Конструкция тележки позволяет осуществлять загрузку и разгрузку посуды с двух сторон, что значительно ускоряет процесс. Тележки легко перемещаются на роликах. Колеса большого диаметра имеют амортизаторы и компенсируют сотрясения при перевозке. Так же в комплект входит виниловый кожух, защищающий всю конструкцию от внешних загрязнений.
 
У системы Camrack много преимуществ.

Подведем итоги:

1. Вы экономите время — отсутствует необходимость повторного мытья посуды перед ее непосредственным использованием.
2. Вы экономите деньги — Ваша посуда защищена от боя и загрязнений. Доказано, что ежегодные расходы на замену битой посуды снижаются минимум на 20%.
3. Оборудование Cambro — образец прекрасного соотношения цены, качества и удобства.
4. Вы сохраняете хорошее настроение себе и Вашему персоналу, ведь битая посуда не всегда «к счастью». 
Просмотров: 3023 Темы: Кухня, Оборудование, Посуда
Оценить
статью
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность статьи!
Другие статьи «Cambro»
№ 182

Очарование фарфора

«Три кита» хорошего фарфора - это качество материалов, составляющих фарфоровое тесто, трудоемкость сложного процесса изготовления и качество дизайна, который должен выглядеть современно и сегодня, и через 20 лет. Столь высокий уровень смогут обеспечить только фирмы со сложившейся традицией производства и, как правило, более чем вековой историей.
Просмотров: 3245 Темы: Посуда
№ 179

Комплексное решение проблемы хранения

Первое, с чем сталкиваются владельцы производственных цехов — нехватка площадей для размещения сырья и полуфабрикатов. Этот вопрос особо остро касается таких мегаполисов как Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург. Аренда здесь очень дорога, что обязательно сказывается на себестоимости продукта, поэтому производители идут на любые ухищрения дабы оптимизировать использование площадей. Так, пристальное внимание они уделяют вариантам хранения продукции с использованием стеллажей и контейнеров с возможностью штабелирования.
Просмотров: 2119 Темы: Оборудование
 
© 2007–19   ЗАО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.