1200x75 PRO cofeinik 2018
Главная
Написать письмо
Карта сайта
Поиск
Eng
Личный кабинет
Напомнить пароль  |   Зарегистрироваться
06.01.20 Ambiente 200х300
Каталог заведений и операторов рынка HoReCa
 
 
31.08.19 Ижица 350х60
350х60 ЧОП Альтернатива Ъ

Автоматизированное «путешествие»

Календарь новостей
2019
« декабрь »
пн вт ср чт пт сб вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018
Компания Щукин до 09-2019
ЮгМедиаПродукт 180х100
HoReCa - Реклама 2010
Реклама на проектах
24 ноября 2014 в 18:00 Тиллипад
Автоматизированное «путешествие»
На четвертом этаже оживленного ТРЦ «Галерея» открылся новый ресторан Marketplace. Оригинальный проект автоматизации, который по инициативе Marketplace был впервые реализован в России, может стать новым трендом в индустрии. Воплощением этой идеи на основе системы Tillypad XL занималась компания «ТехноИнжиниринг».
Концепция нового ресторана Marketplace отличается от остальных заведений сети. Гостям предлагается совершить кулинарное путешествие по «ресторану-рынку», настоящему маркету. Пространство разделено на прилавки (салаты, паста, гриль, wok, бар, печь и т.д.), где посетитель выбирает блюдо из интересующей категории.
 
На входе каждый гость получает карту, на которую в процессе его гастрономического путешествия по ресторану записываются все его заказы. Счет оплачивается уже на выходе. На каждом прилавке установлен комплект: iPad с системой Tillypad XL, с которым работают повара, iPad mini, на котором гость видит свой заказ, и бесконтактный считыватель – в виде компьютерной мыши, к которому гость прикладывает карту для добавления в свой счет выбранных позиций. Система проста и очень удобна и для посетителей, и для самого заведения.
 
Во-первых, повышается скорость обслуживания, поэтому очередь не образуется даже в часы пик –вместо ожидания у кассы гостям предлагается свободный выбор блюд у прилавков. Да и посетители ценят возможность сначала утолить голод, а затем уже расплатиться.
 
Во-вторых, для самого заведения новый формат автоматизации упростил внутренний учет и ускорил работу персонала. Прямо с iPad в системе Tillypad XL повара принимают заказы гостей, а также делают перемещения между складами, заказывают отгрузку со склада на зону выдачи, снимают остатки и проводят инвентаризацию. Персонал взаимодействует быстро и четко, а все данные через систему автоматизации оперативно поступают в центральный офис сети.
 
В-третьих – визуализация этой идеи приятно удивляет и привлекает гостей. Современный внешний вид и небольшой размер рабочих мест помог им гармонично вписаться в интерьер ресторана.
 
Александр Ушаков, управляющий ресторана Marketplace в ТРЦ «Галерея»: «Мы открылись всего месяц назад, но у нас уже самый высокий средний чек среди всех заведений при одинаковых ценах по сети. Гостям нравится новый порядок обслуживания, и они в нем легко ориентируются. Благодаря разделению на прилавки нагрузка распределяется более равномерно, и очередей практически не бывает. Повара успевают принимать заказы и готовить блюда, что позволило нам сократить штат кассиров».
 
Сергей Ашкадов, руководитель отдела внедрения и поддержки ООО «ТехноИнжиниринг»: «Нам было интересно реализовать такой проект. Хочется отметить, что его стоимость вполне сопоставима с классическим вариантом автоматизации. Вместо обычных POS-терминалов для рабочих мест используются планшеты iPad, которые при этом полностью сохраняют функциональность стационарных аппаратов. Такой формат автоматизации удобен для рестораторов и расширяет выбор концепции их заведения».
Просмотров: 808 Рейтинг: 5.0 | 2 голоса Темы: Бренд
Оценить
новость
Оцените информацию, текст, фото,
полезность, интересность новости!
Другие новости «Тиллипад»
25 ноября 2014 в 08:00
Новое сезонное меню в ресторане «Граци»

Новое сезонное меню в ресторане «Граци»

Шеф-повар отеля «Марриотт Тверская» Алексей Лалаян продолжает радовать новыми интересными блюдами. На этот раз в течение двух недель будут подаваться блюда из тыквы и теплые напитки – узвары.
Просмотров: 505 Темы: Ресторан
24 ноября 2014 в 18:00
День Рождения ресторана «Дед Пихто» на Лесной

День Рождения ресторана «Дед Пихто» на Лесной

С 24 по 30 ноября ресторан домашней кухни «Дед Пихто», расположенный на Лесной приглашает отпраздновать свой первый день рождения.
Просмотров: 536 Темы: Ресторан
 
© 2007–19   ЗАО «КРЕАТИКА».   Все права у нас и охраняются законами РФ.