19 и 20 февраля в Краснодаре компания PIR Expo проведет первый отборочный этап Чемпионата России по пицце по Южному Федеральному округу.
Победители будут представлять свой регион в финале Чемпионата России по пицце на выставке PIR Expo, а победители финала поедут на Чемпионат Мира 2020 г. в Италии.
Это беспрецедентная для России история, так как по результатам соревнований будет впервые сформирована национальная сборная, которая представит нашу страну на Чемпионате Мира по пицце в г. Парма (Италия) в 2020 г., где ежегодно определяются лучшие пиццамейкеры мира.
Тематические разделы мероприятия
На каждом отборочном этапе участники будут соревноваться между собой в 7 номинациях:
классика;
дуэт;
Pala;
Teglia;
акробатика;
быстрая растяжка;
большая растяжка.
Деловая программа мероприятия
Помимо выступлений, участников мероприятия ждет образовательная программа с уникальными мастер-классами, семинарами для управляющих пиццериями, пиццамейкеров и владельцев итальянских ресторанов по эффективному ведению бизнеса.
В Краснодаре пройдут образовательные мероприятия для пиццайоло и управляющих пиццериями.
С мастер-классами выступят:
Дмитрий Зотов, ресторатор, основатель сети пиццерий Zotman Pizza Pie, бренд-шеф Buro TSUM. Дмитрий проведет мастер-класс по Brooklyn-style pizza;
Александр Богданов, тренер Школы пиццы by Rosso Forni. Александр научит делать классическое итальянское тесто для пиццы.
Семинары проведут:
Аркадий Грицевский, основатель сети пиццерий Pizza da Mamma, президент Федерации пицца-акробатики России. Аркадий выступит с обзором ключевых концептов пиццерийного бизнеса, обозначит плюсы и минусы каждого концепта;
Татьяна Родионова, директор Luka pizza Краснодар. Тема семинара - «Каким должен быть эффективный управляющий?».
Краснодар, Выставочный зал компании "Торговый дизайн"
350047, г. Краснодар, ул. Академика Трубилина, д. 120
Профессиональный Ресторанный Альянс "РЕАЛ" открывает серию встреч для участников ресторанного сообщества в рамках «РЕАЛьных сезонов» по направлению «Финансы»