Чемпионат России по пицце 2019

19 и 20 февраля в Краснодаре компания PIR Expo проведет первый отборочный этап Чемпионата России по пицце по Южному Федеральному округу.

Победители будут представлять свой регион в финале Чемпионата России по пицце на выставке PIR Expo, а победители финала поедут на Чемпионат Мира 2020 г. в Италии.

Это беспрецедентная для России история, так как по результатам соревнований будет впервые сформирована национальная сборная, которая представит нашу страну на Чемпионате Мира по пицце в г. Парма (Италия) в 2020 г., где ежегодно определяются лучшие пиццамейкеры мира.

На каждом отборочном этапе участники будут соревноваться между собой в 7 номинациях:

• классика;
• дуэт;
• Pala;
• Teglia;
• акробатика;
• быстрая растяжка;
• большая растяжка.

Помимо выступлений, участников мероприятия ждет образовательная программа с уникальными мастер-классами, семинарами для управляющих пиццериями, пиццамейкеров и владельцев итальянских ресторанов по эффективному ведению бизнеса.

В Краснодаре пройдут образовательные мероприятия для пиццайоло и управляющих пиццериями.

С мастер-классами выступят:

• Дмитрий Зотов, ресторатор, основатель сети пиццерий Zotman Pizza Pie, бренд-шеф Buro TSUM. Дмитрий проведет мастер-класс по Brooklyn-style pizza;
• Александр Богданов, тренер Школы пиццы by Rosso Forni. Александр научит делать классическое итальянское тесто для пиццы.

Семинары проведут:

• Аркадий Грицевский, основатель сети пиццерий Pizza da Mamma, президент Федерации пицца-акробатики России. Аркадий выступит с обзором ключевых концептов пиццерийного бизнеса, обозначит плюсы и минусы каждого концепта;
• Татьяна Родионова, директор Luka pizza Краснодар. Тема семинара - «Каким должен быть эффективный управляющий?».