Конференция «G10 Большая десятка управляющих» — уникальный проект для собственников и управляющих индустрии питания. В этом году конференция пройдет 28 и 29 ноября.
«Большая десятка» — это возможность познакомиться с десятью разными моделями управления ресторанным бизнесом, которые успешно реализованы в самых популярных концепциях, и обсудить все нюансы с теми, кто их осваивает на практике.
В рамках G10 участников ждут:
10 практических кейсов от 10 топ-менеджеров, которым доверяют свои заведения ведущие рестораторы страны;
прямой диалог со спикерами — руководителями лучших концепций и заведений страны;
личные консультации экспертов, круглые столы и практические кейсы.
Конференции G10 — это возможность избежать болезненных ошибок в бизнесе, получить ценные инсайты и спланировать концепцию развития заведения на 2019 год. Вместе со спикерами G10 участники выработают правильную стратегию работы с подрядчиками, научатся правильно ставить задачи перед сотрудниками, определять их KPI, а также смогут собрать воедино все необходимые инструменты, чтобы выстроить эффективную стратегию управления в своем ресторане.
Спикеры:
Сергей Зайцев, президент ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг»;
Алексей Рябов, операционный директор холдинга White Rabbit Family;
Ольга Курочкина , операционный директор сети ресторанов GOODMAN, «Колбасофф», «Филимонова и Янкель»;
Наталья Милеенкова, консультант по менеджменту, совладелец консалтиновой компании UnoDosTres;
Максим Коновалов, генеральный директор холдинга Welcome Group;
Сергей Григорьев, операционный директор Milimon Family;
Вячеслав Кудрявцев, директор по развитию Harat’s International.
Тематические разделы мероприятия
Темы конференции
Тренды в ресторанном бизнесе: какие сохранят актуальность в ближайшие годы. Как попасть в топ и не разориться: тактика и стратегия расходов.
Бизнес по франшизе: как избежать ошибок и получить от сотрудничества максимум.
Сервис как ключевой фактор успеха бизнеса. Чем удивлять постоянного гостя?
Решение ключевых бизнес-задач в ресторанной сети: маркетинг, продажи, управление.
Антикризисное управление: стратегия безубыточности ресторана, новый взгляд на экономику.
Главные драйверы и лайфаки в операционном управлении на примере крупного ресторанного холдинга.
Продвижение ресторана в больших и малых городах. Маркетинговые инструменты для разного бизнеса.
Как в короткие сроки заработать отличную репутацию и повысить узнаваемость бренда.
Формирование маркетингового плана и продвижения ресторана: что нельзя пропустить, а от чего можно отказаться и сэкономить.
Правильная работа с Food Cost. Как контролировать расходы в ресторане.
Маржинальность и косты: как заработать на правильной организации кухни. Кто и за что отвечает в ресторане — собственник, управляющий, шеф-повар?
Системы лояльности, технологии и инновации в ресторанном бизнесе: готовые кейсы для увеличения прибыли
Москва, арт-пространство «Красный Октябрь»
г. Москва, Берсеневский пер., д. 2, стр. 1, «Красный Октябрь»
