Международная выставка «ПИР» – главный выставочный проект индустрии HoReCa в России и странах СНГ.
Ежегодно ПИР собирает рестораторов и отельеров, шеф-поваров и кондитеров, поставщиков, инвесторов, журналистов и всех, кто хочет быть в курсе последних тенденций ресторанно-гостиничного бизнеса и актуальных трендов кулинарии.
Организатор выставки: Информационный проект ПИР. Выставка проходит при поддержке Федерации Рестораторов и Отельеров и Национальной Гильдии шеф-поваров.
На настоящий момент только в России насчитывается 150 000 предприятий питания и 7000 гостиничных объектов, не говоря о ближнем зарубежье. 3,5 млн человек задействовано в отрасли. И индустрия продолжает активно развиваться – как в количественном, так и в качественном отношении. Рост рынка ежегодно составляет 10%.
Будучи на рынке более 15 лет, сегодня PIR Expo входит в десятку крупнейших выставок для профессионалов индустрии гостеприимства в мире и является значимым международным событием. Среди участников экспозиции и программы мероприятий такие страны, как Франция, Италия, Япония, США, Великобритания, Германия, Китай, Дания, Нидерланды, Греция, Турция, Эстония, Израиль, Исландия, Литва, Латвия, Румыния, Сербия, Таиланд, Хорватия, Южная Корея, Украина, Афганистан, Белоруссия, Болгария, Грузия, Казахстан и другие.
В индустрии гостеприимства России отчетливо можно выделить несколько сегментов, каждый из которых развивается в своем направлении и темпе. Так, за последние 2 года в 2 раза выросла отрасль кофе и чая, и на порядок возросло качество барной индустрии. В соответствии с этими сегментами PIR Expo включает несколько масштабных международных выставок:
Тематические разделы мероприятия
ПИР. Оснащение ресторана
Главная международная выставка в России профессионального оборудования сегмента HoReCa. Обширная экспозиция ключевых отечественных и мировых производителей и поставщиков оборудования для ресторанов, систем автоматизации, профессиональной посуды, кухонного инвентаря и мебели.
ПИР. Продукты питания
Крупнейшая выставка России и стран СНГ, посвященная ресторанному рынку. Выставка демонстрирует новинки, знакомит с ведущими производителями и поставщиками продуктов питания, представляет наиболее интересные комплексные решения и услуги для ресторанов и других предприятий общественного питания.
Отель. Проектирование, управление, эксплуатация
Международная выставка для владельцев, инвесторов, девелоперов и специалистов гостиничного бизнеса. Экспозиция компаний-поставщиков оборудования и услуг для отелей сопровождается насыщенной деловой программой по актуальным вопросам отрасли.
Moscow Сoffee and Tea expo
Международная выставка для профессионалов индустрии кофе и чая. Обширная экспозиция оборудования, сырья и сервис-продукции, а также насыщенная обучающая программа для бариста, барменов, обжарщиков; управляющих и владельцев кафе, ресторанов, баров, кофеен и других специалистов отрасли.
Moscow Bar Show
Международная выставка для профессионалов барного бизнеса. Представляет производителей и поставщиков алкогольных и безалкогольных напитков, оборудования и услуг. В работе выставки участвуют выдающиеся зарубежные и российские бармены, миксологи, владельцы и управляющие баров, дизайнеры, архитекторы.
Центральная арена: Русская кухня — новые горизонты
Эксклюзивный проект года. 20 лучших шеф-поваров представят на Центральной арене русскую кухню, которая способна покорить мир. Они поделятся своим видением и мыслями о ее настоящем и будущем. 3 дня ярких получасовых мастер-классов в новом формате.
Деловая программа мероприятия
В рамках PIR Expo проходит более 500 профессиональных мероприятий. Акцент в программе сделан на обучающей составляющей. Своим опытом и знаниями с посетителями делятся авторитетные специалисты индустрии – успешные рестораторы и отельеры, признанные шеф‐повара, бартендеры и бариста, руководители известных компаний сектора HoReCa, независимые эксперты. Ежегодно только в бесплатной программе принимают участие более 3500 человек. Мероприятия выставки охватывают различные форматы – обучающий, дискуссионный, презентационный, соревновательный – и направлены на усовершенствование профессиональных навыков и получение новых знаний.
Конференции по основным направлениям сегмента HoReCa на самые актуальные темы, с участием экспертов отрасли. Несколько статусных тематических конференций, вот некоторые из них:
III Всероссийский Съезд Гильдии Шеф-поваров (более 800 участников)
Масштабный «Саммит по Русской кухне» — с участием лучших поваров и кондитеров России
«Международный Саммит Поваров и Кондитеров» - по обмену опытом, трендами, новинками
Конференции по ресторанному бизнесу
Конференция «Проблемы подготовки кадров основного рабочего персонала для ресторанов, гостиниц, кондитерских, пекарен. Пути решения, и развития отрасли»
Конференции по работе в сфере гостиничного бизнеса
Соревнования:
Международный Кремлёвский Кулинарный Кубок
Студенческий ПИР
Специальные соревнования среди профессионалов:
«Лучшая пиццерия»
«Лучший мастер-суши России»
«Лучший мастер гриля»
«Лучший бариста России»
«Лучший пекарь России»
Москва, МВЦ «Крокус Экспо»
Россия, Московская область, г. Красногорск, 65−66 км МКАД
